最新消息
☕ 一杯咖啡的第二人生：全家攜手產官打造綠色循環供應鏈

作者：小編於 2025-12-16

27
次閱讀

全家便利商店宣布攜手十大產業及環境部，推出全台首個示範級「咖啡渣循環再生」系統，將年產 6,000 噸、過去需斥資上億元處理的咖啡渣「黑金變綠金」。全家年銷 2 億杯咖啡，咖啡渣處理是營運與環境的重大課題。該系統透過聯盟分工，成功破解了循環經濟中「源頭乾燥、物流回收、後端媒合」三大痛點。

技術核心是鴻旭科技研發的 IoT 智能咖啡渣乾燥機，解決了門市空間有限和高含水率易發霉的難題。物流端則獲環境部個案同意，利用全家既有**「逆物流回收模式」，大幅擴大回收量能並降低運輸碳排。後端媒合方面，咖啡渣再製為高價值的活性碳濾網及濾芯**，並由鴻海科技集團率先回用至廠區，形成穩固的綠色閉環。此模式獲環境部高度肯定，預計明年上半年將導入六都及新竹等 2,200 店，為全台企業提供可複製的永續新商模，展現強化企業韌性與創造新商業價值的潛力。

☕ 一杯咖啡的第二人生：全家攜手產官打造綠色循環供應鏈

📖 目錄

一、引言：從「廢棄物」到「高價值原料」的永續轉型
二、💰 痛點與動機：為何咖啡渣成為企業的「甜蜜負擔」？
三、🤝 咖啡渣循環再生大聯盟：跨產業黃金陣容
四、♻️ 破解三大痛點：綠色循環路徑深度分析
五、📈 落地實踐與經濟效益：黑金變綠金的財務評估
六、🌍 循環經濟的示範效應與產業啟示
七、💡 觀點與建議：加速永續轉型與擴大經濟規模
八、✅ 結論：便利商店的永續新標準

一、引言：從「廢棄物」到「高價值原料」的永續轉型

台灣被譽為「咖啡島」，每年37億杯的龐大飲用量，在享受醇厚香氣的同時，也帶來了巨大的環境負擔——咖啡渣的處理。其中，超過四分之一的咖啡渣來自便利商店等零售通路。對於全台擁有4,400多家門市的「全家」便利商店而言，年產6,000噸咖啡渣，過去每年竟需斥資上億元進行廢棄物清運與處理，這不僅是巨大的營運成本，更是亟待解決的環境課題。

全家便利商店於15日宣布，正式推出全台「咖啡渣循環再生系統」的第一個示範級新商業模式，徹底將這筆「黑金」轉化為「綠金」。這項創舉，透過結盟環境部的法規支持，以及鴻旭科技、鴻海科技集團、UCC咖啡、味全等十大跨產業夥伴，共同打造了一條從供應起點到乾燥、回收、再製暢通無阻的綠色循環路徑。

此系統的創新性在於，它成功破解了循環經濟中長期存在的「源頭乾燥、物流回收、後端媒合」三大痛點。環境部資源循環署主任秘書的高度肯定，以及鴻海總部將再製的活性碳濾網回用至廠區的閉環應用，證明了這個模式不僅能有效降低碳排放與環境污染，更為所有聯盟夥伴創造了實質的永續與經濟價值。

本文將深入剖析全家如何透過這一劃時代的「咖啡渣循環再生大聯盟」，建立起一個高效的永續新商模，並對其技術創新、經濟效益、以及對台灣循環經濟的啟示進行全面解析。

二、💰 痛點與動機：為何咖啡渣成為企業的「甜蜜負擔」？

咖啡渣作為一種有機廢棄物，其特性決定了處理過程中的高成本和高難度，迫使企業必須尋求創新解方。

2.1 營運成本的重壓：上億元廢棄物處理費

💰 數字震撼： 全家便利商店年產6,000噸咖啡渣，廢棄物處理成本高達上億元新台幣。
高成本原因： 過去，咖啡渣依《廢棄物清理法》被視為一般廢棄物，需委由專業清運公司處理。這不僅涉及清運費，更因為咖啡渣含水率高（通常高達70%以上），增加了運輸重量和後續焚燒或掩埋的難度與成本。
目標： 透過循環再生，將廢棄物轉為原料，目標是顯著降低甚至消除這上億元的處理成本。

2.2 環境保護的挑戰：每年37億杯的巨量咖啡渣

🚨 環境衝擊： 台灣每年37億杯咖啡產生的咖啡渣量極為龐大。這些有機廢棄物若直接送進焚化爐，會因為高含水率而增加焚燒難度，並產生大量碳排放；若進行掩埋，則可能在分解過程中產生甲烷（強效溫室氣體）。
企業責任： 作為年銷2億杯咖啡的零售巨頭，全家面對社會日益增長的環境保護期待，必須承擔起領頭羊的責任，尋求更綠色的處理方案。

2.3 循環經濟的必然：強化企業韌性與新商業價值

韌性強化： 循環經濟（Circular Economy）的核心在於將線性經濟（取用-製造-丟棄）轉變為資源循環利用，這能降低企業對外部原生資源的依賴，面對供應鏈風險時，能強化企業的運營韌性。
新商業價值： 廢棄物本身就是「放錯位置的資源」。透過技術與模式創新，咖啡渣可以被轉化為高價值產品（如活性碳、生質塑膠、農業資材），創造新的收入來源與綠色產品線。

三、🤝 咖啡渣循環再生大聯盟：跨產業黃金陣容

全家此次的成功，在於整合了從通路、技術、再製到政府法規的完整生態系。

3.1 聯盟核心成員與職責分工

聯盟角色	核心成員	職責與貢獻	關鍵價值
供應端/通路	全家便利商店	提供穩定、大量的咖啡渣來源（年產6,000噸），並提供店舖場域實測。	咖啡渣源頭供應與逆物流回收通路
技術/乾燥	鴻旭科技	研發並提供IoT智能咖啡渣乾燥機，解決含水率過高問題。	核心乾燥技術與門市操作便利性
後端/應用	鴻海科技集團	承接再製產品（活性碳濾網），並在廠區率先回用，打通後端媒合。	高價值再製與大型終端客戶應用
供應端/擴大	UCC咖啡、味全	加入供應陣營，擴大咖啡渣供應量，創造更大經濟規模。	擴大原料基礎與產業拋磚引玉
政府支持	環境部資源循環署	法規個案同意，允許零售通路以「逆物流」回收咖啡渣，推動示範案。	法規鬆綁與政策背書

3.2 環境部的關鍵角色：法規鬆綁與示範推動

法規困境： 過去，零售通路對咖啡渣的處理受到《廢棄物清理法》的嚴格限制，難以自行回收利用。
環境部的支持： 資源循環署主任秘書表示，面對「物流回收難」的卡點，環境部以個案同意方式，允許「全家」運用其既有**「逆物流回收模式」**收取咖啡渣。
影響： 這不僅大幅擴大回收量能，提升後端業者循環利用意願，更降低了咖啡渣運輸過程中的碳排，成為第一個示範級新商模，為未來更多企業的循環經濟實踐打開法規大門。

3.3 合作夥伴的技術貢獻：鴻旭與鴻海的整合實力

鴻旭科技： 歷經一年半研發，打造IoT智能咖啡渣乾燥機。這不僅解決了咖啡渣含水率高易發霉的難題，更將乾燥設備融入有限的門市空間，並優化了操作便利性，實現了綠色科技在零售現場的實踐。
鴻海科技集團： 作為科技製造巨頭，鴻海不僅提供了強大的再製能力，更重要的是率先承諾將再製的活性碳濾網回用至自家廠區。這種「閉環應用」（Closed-loop Application）是循環經濟中最具說服力和商業價值的模式。

四、♻️ 破解三大痛點：綠色循環路徑深度分析

全家咖啡渣循環再生系統的成功，在於針對三大核心痛點，提出了具體的、可規模化的解決方案。

4.1 痛點一：源頭乾燥困境與IoT智能乾燥機

挑戰 (門市端)	技術解決方案 (鴻旭科技)	導入效益
含水率高	IoT智能咖啡渣乾燥機	大幅降低水分，減少重量與運輸成本。
易發霉	高效除濕乾燥功能	確保咖啡渣在運送及再製前維持穩定品質。
空間限制	專為門市空間設計	體積小巧，操作便利，不影響門市營運。

💡 核心意義： 乾燥機的導入是實現循環的首要門檻。將咖啡渣的含水率降低，不僅解決了發霉的食品安全問題，更將高達70%以上的非必要運輸重量排除在物流系統之外，直接降低了清運成本與運輸碳排。

4.2 痛點二：物流回收難與「逆物流回收模式」的創新

傳統模式： 咖啡渣被視為廢棄物，需委外清運，效率低且成本高。
逆物流模式： 全家利用其既有的門市補貨、廢棄物回收的逆向物流體系，將乾燥後的咖啡渣以「非廢棄物」的模式，順道從門市回收至物流中心或再製廠。
創新價值：
- 效率提升： 整合既有物流，不需額外增加清運次數或車輛。
- 成本節省： 節省專責清運的高額費用。
- 降低碳排： 一趟物流同時完成補貨與回收，單趟運輸效益最大化。

4.3 痛點三：後端媒合難與活性碳濾網的再製應用

媒合困境： 許多循環經濟案的「再製」產品，往往因為市場需求不穩或價格偏高，難以找到穩定的終端買家。
解決方案：
- 高價值轉化： 將咖啡渣再製為具有高吸附、除臭功能的活性碳濾網及濾芯。
- 鴻海保證回用： 由鴻海集團率先啟動實驗，成功建立模式，並承諾將濾網回用至廠區。
突破瓶頸： 這種由下游大型客戶（鴻海）主動參與並承諾回用的模式，徹底解決了後端媒合的瓶頸，讓整個循環鏈條形成了穩固的商業閉環。

五、📈 落地實踐與經濟效益：黑金變綠金的財務評估

咖啡渣循環再生系統不僅具有環境效益，更具備可觀的經濟效益與規模擴張潛力。

5.1 導入時程與規模：2024-2025年門市佈局規劃

階段	時間點 (預估)	導入範圍	導入門市數	預期效益
實驗階段	2023年下半年	鴻海總部虎躍廠門市及多間店舖實測	少數	建立可行模式，優化IoT乾燥機
第一階段	明年上半年 (2025 H1)	六都與新竹、南投等重點地區	2,200店	達到初期規模化，大量降低處理成本
全面導入	明年底至後年初 (2025 Q4 - 2026 Q1)	全台所有門市	4,400+店	實現最大化環保與經濟效益

5.2 外部供應商的擴大：UCC與味全的加入意義

全家總經理強調，單靠全家一年6,000噸的咖啡渣是不夠的。

經濟規模： 循環再生系統的投資（如IoT乾燥機、再製設備）需要足夠大的原料規模才能達到最佳的成本效益。UCC咖啡和食品大廠味全的加入，大幅擴大了咖啡渣的總供應量。
產業示範： 兩大重量級企業的加入，證明了這個系統的可行性與吸引力，預計將拋磚引玉，吸引更多連鎖咖啡店、食品加工業加入聯盟。

5.3 財務效益：成本節省與新產品創造的價值估算

效益來源	估算內容	效益性質
成本節省	每年數億元的廢棄物清運費用將被抵銷或大幅降低。	直接財務節省
新產品收入	活性碳濾網、濾芯及其他再製產品（如生質塑料）的銷售收入。	綠色產品創造收入
品牌價值	提升企業社會責任（CSR）形象，吸引綠色消費者的品牌溢價。	無形資產增值

六、🌍 循環經濟的示範效應與產業啟示

全家咖啡渣循環再生系統的成功落地，為台灣乃至全球的零售業和製造業提供了一個極具價值的範本。

6.1 資源循環署的肯定：第一個示範級新商模

示範性： 資源循環署將此案列為第一個示範級新商模，強調其在法規、物流和技術整合上的突破性。
政策啟示： 證明政府願意為具有實質環保效益的創新模式提供法規上的彈性與支持。這將鼓勵更多企業提出**「自主管理方案」**，不再將廢棄物完全視為法規限制下的負擔。

6.2 降低碳排放與環境污染的量化效益

環境效益項目	循環系統貢獻	量化指標
溫室氣體減排	減少焚燒或掩埋咖啡渣所產生的 $\text{CO}_2$ 和 $\text{CH}_4$ 排放。	碳排放量減少 (t $\text{CO}_2$ e)
運輸碳排降低	逆物流整合，避免專責清運車輛空跑或重載非必要水分。	運輸里程與燃油消耗降低
資源替代	再製的活性碳濾網替代了原生料製成的濾網。	減少原生材料開採與消耗

6.3 鴻海科技日的亮點：從生產到廢棄物的綠色閉環

企業永續亮點： 咖啡渣循環再生系統作為鴻海科技日的亮點之一，象徵著科技巨頭已將永續性視為核心技術與營運效率的一部分。
意義： 鴻海將其廠區產生的咖啡渣，透過全家的體系回收再製，然後再將再製的產品回用於廠區，形成了一個完美的產業綠色閉環。這代表了科技業對環境責任的深度承諾，為其綠色製造的形象加分。

七、💡 觀點與建議：加速永續轉型與擴大經濟規模

基於全家咖啡渣循環再生大聯盟的成功經驗，以下為政府、企業與投資人的進一步觀點與建議：

觀點一：永續創新應被視為「降低成本」的營運效率提升

企業建議： 將廢棄物管理部門升級為「資源資產部門」。 專注於開發將企業廢棄物流轉化為高附加價值產品的技術與商業模式。應將此類專案視為**「成本節省專案」**而非僅僅是CSR活動。
政府建議： 提供循環經濟專案的稅務優惠與補助。 特別針對涉及跨產業、且能有效降低環境衝擊的示範級專案，給予更大的政策傾斜。

觀點二：IoT技術是循環經濟規模化的關鍵

技術優化： 鴻旭的IoT智能乾燥機應持續優化其體積、能耗與操作介面。未來應將此技術推廣至所有門市，並考慮與其他連鎖業（如手搖飲、早餐店）合作，解決其有機廢棄物處理難題。
數據應用： 利用IoT技術收集到的咖啡渣產量、含水率等數據，可以進一步優化物流派送與再製廠的產能規劃，實現精準化的循環管理。

觀點三：將再生產品應用擴大至國際市場

市場拓展： 活性碳濾網應用不應僅限於鴻海廠區。企業應積極尋求將咖啡渣再製產品，如生物塑膠粒、咖啡渣纖維紡織品、農業營養土等，推向國際綠色供應鏈市場。
投資人建議： 關注提供循環經濟解決方案的供應商。 投資於鴻旭科技這類具備核心技術、且能解決零售通路痛點的綠色科技公司，而非僅僅關注終端通路。

八、✅ 結論：便利商店的永續新標準

全家「咖啡渣循環再生大聯盟」的成功，標誌著台灣零售業在永續實踐上跨越了一個重大門檻。這不僅是一次成功的企業合作，更是一場深具遠見的資源革命：將年耗資上億元的營運負擔，轉化為具有環境效益、法規創新、技術整合和經濟價值的永續商模。

透過環境部的法規鬆綁、全家逆物流的創新應用，以及鴻旭、鴻海的技術與終端市場支持，台灣成功打造了一個可複製、可規模化的綠色循環路徑。全家全面導入4,400家門市的計畫，以及外部夥伴的持續加入，預示著「黑金變綠金」的模式將成為未來便利商店乃至整個連鎖餐飲業的永續新標準。

此專案的真正價值，在於向所有企業證明：循環經濟不是成本，而是強化企業韌性、創造新財富的「綠色成長引擎」。

專營台灣/日本/泰國/越南

工業地產/房地產買賣出租

物件眾多、無法即時刊登

請直接加LINE ID:803033

0981-681-379 曾先生告知需求

詠騰社群連結

官方Facebook粉專👉🏻https://www.facebook.com/www.yuteng.com.tw

官方IG👉🏻instagram.com/yuteng.tw?igsh=MXM5Y2Vib2J4NDEzcw==

官方Tiktok👉🏻tiktok.com/@yutengtw

官方Youtube👉🏻https://www.youtube.com/channel/UCuJkPV3xU7YNnFJV9c_yrXQ