最新消息
展店、連假、情人節：為什麼 2025 年台灣餐飲業進入「階層式成長」

作者：小編於 2026-03-11

14
次閱讀

2025 年台灣餐飲業交出一張傲人的成績單，展現出強韌的內需動能。連鎖龍頭八方雲集（2753）以 EPS 12.84 元創下新高，並以「全年配息 12 元」的高配發率回饋股東，穩坐民生消費股之首。六角與王座國際則透過「策略併購」與「品牌多角化」，如入主翰林茶館及養心餐飲，成功在飽和市場中尋找新成長曲線，並雙雙展現超額配息的誠意。

本文剖析餐飲集團如何應對成本壓力，並轉化為營運紅利。聯發國際憑藉新品牌 UG 的爆紅，營收年增達 70%，證明創新仍是市場突破口。隨著 2026 年初營收續創新高，以及第二季連假聚餐商機助攻，連鎖餐飲業正從傳統勞力密集產業轉型為高效能的資本運作平台。經營焦點已從單純展店，轉向供應鏈整合與品牌滲透率的肉搏戰。

展店、連假、情人節：為什麼 2025 年台灣餐飲業進入「階層式成長」

在餐飲業打滾過的人都知道，營收創高不難，難的是在通膨、電價上漲、人力荒的三重夾擊下，還能把「獲利」留在口袋裡。翻開 2025 年的餐飲業財報，這不是那種靠 AI 跑跑數據就能理解的成長，而是一場關於「展店效率」與「品牌轉向」的肉搏戰。

過去一年，我們看到台灣內需市場像是一鍋煮沸的火鍋，熱氣騰騰。從街頭巷尾的鍋貼水餃，到百貨公司裡的精緻連鎖餐飲，甚至是手搖飲的二度進化，2025 年的獲利成績單，其實藏著很多「人味」十足的經營細節。

誰最會賺？誰最大方？

如果只看營收，可能會漏掉很多重點。要看的是「續航力」。以下整理了幾家指標性集團的年度戰果，會發現，這幾家公司的策略邏輯完全不同。

2025 年指標餐飲集團獲利與股利一覽表

企業品牌	2025 EPS (元)	全年配息 (元)	配發率簡評	經營關鍵詞
八方雲集	12.84	12.0	近乎「全配」，對股東極好	民生剛需、全台通路王
王座國際	4.57	4.0	高配息轉型期	百貨店王、多品牌併購
六角國際	1.09	3.5	「超額配息」之王	翰林併購效應、海外復甦
聯發國際	3.93	3.3	成長力驚人	UG 品牌爆紅、雙箭齊發

點評：八方雲集的「暴力美學」

八方雲集（2753）這次繳出的成績單真的有點「狠」。營收 87.91 億，EPS 衝到 12.84 元，這代表什麼？代表在台灣，即便大家生活再難，這顆鍋貼依然是不可撼動的民生防線。最驚訝的是董事會的豪氣，下半年擬配 8 元（含 0.5 元股票），全年合計配了 12 元。這種「賺多少給多少」的姿態，展現的是對現金流的絕對自信。

併購與轉型：六角與王座的「合縱連橫」

這兩年餐飲界流行一種玩法：「買下來，比自己開更快。」

六角（2732）去年的數字雖然 EPS 看似不高（1.09元），但得看它的內部結構。他們去年做了一件大事——併購「翰林茶館」。這不只是買一個品牌，是買下了台灣珍奶的原創地位與百貨通路。旗下的王座國際（2751）也不遑多讓，入主了「養心餐飲」，這是在押寶未來的蔬食與精緻餐飲市場。

「餐飲業現在不是在比誰的菜好拍，是在比誰的供應鏈整合得快。」 —— 某資深餐飲顧問的觀察

王座 2 月營收月增 17%、年增 68%，這數字很恐怖。這說明他們的展店策略已經進入收割期。去年 17.71 億的營收創下新高，雖然淨利是歷史次高，但 EPS 4.57 元配出 4 元，對長期持有的投資人來說，這種穩定度非常迷人。

手搖飲的二次革命：聯發國際的「UG」旋風

如果最近常去東區或各大商圈，應該會看到一個叫「UG」的綠色品牌。這就是聯發國際（2756）去年的秘密武器。原本靠 Sharetea 歇腳亭在海外打天下的聯發，去年營收年增 70%，這在飽和到不行的茶飲市場簡直是神蹟。

聯發國際的獲利公式：

Sharetea 穩海外：持續在歐美日擴點，賺高毛利的授權與原料財。
UG 攻台灣：以全新視覺與快速展店模式，搶占年輕人的社群版面。
獲利轉化：EPS 3.93 元，年增 62%，這說明新品牌的初期投資雖然高，但回收速度極快。

2026 年展望：月月有連假，月月是商機？

2 月份的營收報告出來後，市場一片驚呼。漢來美食、瓦城、六角、豆府、饗賓……幾乎數得出來的集團，2 月營收都創了歷史新高。這背後固然有春節連假與 228 的助攻，但更深層的原因是：「台灣人的聚餐行為已經常態化。」

過去聚餐是節日才做的事，現在是「想聚就聚」。隨著氣溫回暖，加上第二季清明、五一、端午等連假接力，餐飲集團的動能很難掉下來。

筆記：要注意的「甜蜜點」與「風險」

人力成本的隱憂：雖然營收亮眼，但 2026 年基本工資與缺工問題依然是硬傷。誰能把自動化與自助點餐流程化，誰的毛利就能保住 50% 以上。
超額配息的信號：像六角這種 EPS 1.09 元卻配 3.5 元的行為，雖然對股東是利多，但也暗示公司手頭現金充裕，目前可能處於「投資空窗期」，值得觀察後續是否有更大的擴張計畫。
展店天花板：台灣市場就這麼大，八方雲集之後的成長動能會不會轉向美國或海外？這將是 EPS 能否站穩雙位數的關鍵。

餐飲股已不再是「配角」

曾幾何時，餐飲股在台股中只是聊勝於無的防禦性標的。但在 2025 年，這張成績單告訴我們，當一個集團擁有強大的通路品牌力（如八方）或精準的併購眼光（如六角、王座），它創造財富的能力不亞於科技股。

「吃」是剛需，但「怎麼吃得有規模」是本事。2025 年的獲利靚麗，只是這一輪連鎖化浪潮的起點。

專營台灣/日本/泰國/越南

工業地產/房地產買賣出租

物件眾多、無法即時刊登

請直接加LINE ID:803033

0981-681-379 曾先生告知需求

詠騰社群連結

官方Facebook粉專👉🏻https://www.facebook.com/www.yuteng.com.tw

官方IG👉🏻instagram.com/yuteng.tw?igsh=MXM5Y2Vib2J4NDEzcw==

官方Tiktok👉🏻tiktok.com/@yutengtw

官方Youtube👉🏻https://www.youtube.com/channel/UCuJkPV3xU7YNnFJV9c_yrXQ